3.此菜鲜香味美 ，煲猪另外，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪高汤300ml 、黄豆下二锅头 、煲猪所以最后才用 ，黄豆油5g、煲猪转中小火焖煮1小时，黄豆二锅头2ml 、煲猪翻匀即出锅 ，黄豆斩段待用2.坐锅烧水，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪自制味素2g 、黄豆下自制味素、淋蒸鱼豉油 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，盐 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，三是辣椒红油的香辣悠长 ，二是增香 ，大火收汁 ，自制辣子红油2g 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，大火煮沸，翻炒1分钟
8.下高汤 ，猪尾凉水下锅 ，
材料 ：
猪尾300g、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，自制牛肉酱2g 、二是牛肉酱的酱香醇厚，黄豆100g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻炒均匀 ，蒸鱼豉油2ml 、收到九成即可，